豚肉入りミンスパイのタルトレット

作り方 全10工程

1. 1

   オーブンを150℃（300°F）に予熱する。

2. 2

   鍋に砂糖、ワイン、シードル、オレンジ果汁、レモン汁を入れ、静かに煮立てる。メースパウダー、ナツメグ、シナモンスティックを加える。バニラビーンズを縦に割って種をこそげ入れ、さやは捨てる。

3. 3

   薄切りのりんごとミンスミートを加えて混ぜる。

4. 4

   マフィン型に油脂を塗り、生地を敷いてタルトレットの器を作る。はみ出た生地を切りそろえる。

5. 5

   オーブンで薄いきつね色になるまで焼き、取り出して冷ます。

6. 6

   フライパンでバターを溶かし、豚ひき肉を加えて焼き色が付くまで炒める。

7. 7

   フルーツの混合物からシナモンスティックを取り出し、豚ひき肉を混ぜる。

8. 8

   大さじのスプーンでフィリングをタルトレットの器に詰める。やや山盛りになる程度でよい。

9. 9

   好みで余った生地で飾る。

10. 10

    天板ごとに120℃（250°F）で30分焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）