アルクブス（ナイジェリア風蒸しパン）

作り方 全8工程

1. 1

   小麦粉をボウルにふるい入れ、イースト、塩、ベーキングパウダーを混ぜる。

2. 2

   水を加えて生地をまとめ、均一になめらかになるまでこねる。

3. 3

   生地に覆いをして1時間発酵させる。

4. 4

   生地を軽く押してガスを抜く。

5. 5

   型に油を塗り、生地を移し入れる。

6. 6

   型に覆いをして蒸し器に入れる。中まで火が通り、中心に刺した串に何もついてこなくなるまで蒸す。

7. 7

   火から下ろして冷ます。

8. 8

   型から外して供する。