白いんげん豆とウグの葉のスープ

作り方 全8工程

1. 1

   豆を選別してごみを取り除く。大きな鍋に移し、豆の上に少なくとも約5cm（2インチ）かぶる量の水を加える。

2. 2

   数時間浸水させる。水を切り、新しい水を加える。

3. 3

   豆がすべて細かくなるまで、しばらくつき砕く。

4. 4

   豆を煮立たせて火を弱め、柔らかくなり始めるまで約30分煮る。

5. 5

   ウグの葉、赤パプリカ、ピーマン、好みのスープ用調味料、チリパウダー、にんにく、固形ブイヨン、玉ねぎ、パーム油を加える。塩、こしょうで味を調える。

6. 6

   豆が柔らかくなり、好みのとろみがつくまで30分〜1時間煮る。

7. 7

   加熱済みの肉を混ぜ込む。

8. 8

   器に盛っていただく。