写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 植物油大さじ2
- 玉ねぎ大1個（みじん切り）
- にんにく2かけ（みじん切り）
- 鶏肉・牛肉または魚500g（一口大に切る）
- トマトペースト大さじ2
- パプリカパウダー小さじ1
- タイム小さじ1
- カレー粉小さじ1
- 赤パプリカ1個（さいの目切り）
- ピーマン1個（さいの目切り）
- にんじん1本（皮をむきさいの目切り）
- 野菜（さやいんげん、グリーンピース、とうもろこしなど）1カップ（刻む）
- 長粒米2カップ
- チキンストックまたは野菜ストック2カップ
- 塩適量
- こしょう適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全11工程
大きな鍋または片手鍋に植物油を入れ、中火で熱する。
刻んだ玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを加え、透き通って香りが立つまで炒める。
鶏肉、牛肉または魚を鍋に加え、全面に焼き色がつくまで焼く。均一に火が通るよう、ときどき混ぜる。
トマトペースト、パプリカパウダー、タイム、カレー粉を加えて混ぜ、数分炒めて風味を引き出す。
さいの目切りにしたパプリカ、にんじん、好みのほかの刻んだ野菜を加え、よく混ぜ合わせる。
米を冷水で水が澄むまで洗い、水気をよく切る。
米を鍋に加え、野菜と肉の混ぜ物がよくなじむまで混ぜる。
チキンストックまたは野菜ストックを注いで煮立てる。米がべたつかないよう、この間は混ぜない。
米が炊けたら、フォークでやさしくほぐす。
ベナチンを味見し、好みで塩とこしょうで味を調える。
主菜として、または焼いた肉や魚の付け合わせとして熱いうちに供する。
