オム・トゥオ（ガーナ風の米団子）

作り方 全5工程

1. 1

   好みで米をよく洗い、余分なでんぷんを落とす。ただし、でんぷんは粘りを出すため、洗わなくてもよい。

2. 2

   鍋に米、バター、塩、水を入れる。弱火でゆっくり煮て、水分がすべて吸収され、米が柔らかくなるまで炊く。

3. 3

   木べらを使い、鍋の中で左右交互に米をつくようにつぶす。どろりとした状態になるまで繰り返す。

4. 4

   ぬらしたボウルにつぶした米を移し、ボウルを軽く回しながら、ボウルの形にまとめる。

5. 5

   ピーナッツシチューや好みのスープを添える。