ナイジェリア / 主菜

トゥウォ・アラボ（キャッサバ粉の練り団子）

トゥウォ・アラボはトゥウォン・タイバとも呼ばれる、ナイジェリアのスワローという練り状の主食です。皮をむいて発酵させたキャッサバを天日干しして製粉した、現地でガリン・クワキと呼ばれるキャッサバ粉で作ります。トゥウォ・マサラの代わりにもなり、ラフンのハウサ版にあたります。ナイジェリア北部でよく食べられ、通常はミヤン・クベワやミヤン・タウシェ（かぼちゃのスープ）などのスープを添えます。