簡易オランデーズソース II

作り方 全5工程

1. 1

   バターを溶かす。焦がさず、溶ける程度にする。

2. 2

   生クリームと卵黄を加える。

3. 3

   黒こしょうとナツメグを加える。

4. 4

   ソースに指を入れて温度を確かめながら、絶えず混ぜて加熱する。

5. 5

   熱さに耐えられなくなったら火から下ろし、供する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）