材料
人数元のレシピ：4〜6人分（4人分として計算）
- バター1カップ（やわらかくしておく）
- セモリナ粉2カップ
- グラニュー糖1カップ
- カルダモンパウダー小さじ1
- 牛乳1カップ
- シナモンパウダー適量（飾り用・お好みで）
- ナッツ（刻んだもの）適量（飾り用・お好みで）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
大きめの鍋かソースパンに中火でバターを溶かす。
セモリナ粉を加え、絶えず混ぜながら約10分、きつね色になり香ばしい香りがするまで炒める。
弱火にして、砂糖とカルダモンパウダーを加え、よく混ぜ合わせる。
ダマにならないよう、絶えず混ぜながら牛乳を少しずつ注ぐ。
絶えず混ぜながら約10〜15分、とろみがついて鍋肌から離れるようになるまで煮る。なめらかでクリーミーな状態になる。
鍋を火から下ろし、少し冷ます。
供するときは、個々の器か大皿に移す。スプーンの背かヘラで表面をならす。
お好みで、シナモンパウダーと刻んだナッツをふって飾る。温かいまま、または室温で供する。
