ファンカサウ（ハウサ風小麦の揚げパン）

作り方 全7工程

1. 1

   ボウルに2種類の小麦粉とイーストを入れて混ぜる。水を適量加え、粘りのある重い生地にする。

2. 2

   生地に覆いをし、約1時間、2倍に膨らむまで発酵させる。

3. 3

   生地にカンワ水、ベーキングパウダー、砂糖、塩を加え、均一になるまでよく混ぜる。

4. 4

   生地を適当な大きさに分ける。手に油をつけ、中央に穴のある丸い形に整える。

5. 5

   鍋に油を熱する。生地を数回に分けて入れ、全体がきつね色になるまで揚げる。

6. 6

   取り出して余分な油を切る。

7. 7

   できたてを供する。