ゴンジャ（ウガンダ風揚げプランテーン）

作り方 全6工程

1. 1

   熟したプランテーンの皮をむき、厚さ約1.3cmの斜め切りにする。見た目の好みに合わせて、輪切りにしてもよい。

2. 2

   深めのフライパンまたは鍋に植物油を入れ、中強火で熱する。プランテーンが浸かる深さの油を用意する。

3. 3

   熱した油にプランテーンを少量ずつ静かに入れ、鍋に詰め込みすぎないようにする。両面をそれぞれ2〜3分ほど、きつね色になってカリッとするまで揚げる。

4. 4

   穴あきのお玉で取り出し、キッチンペーパーにのせて余分な油を切る。

5. 5

   熱いうちに塩をひとつまみ振り、風味を引き立てる。

6. 6

   温かいうちに、おやつや副菜として供する。