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フィンランド / ドリンク
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簡単シマ（フィンランドのレモン発酵飲料）
このレシピは、伝統的なシマよりも手早く、簡単に短時間で仕込めるように工夫されているので、気軽にシマ作りを試せます。必要な道具は、容量3Lの口の開いた容器（鍋や小さなバケツなど）、2Lの炭酸飲料用ボトル、漏斗だけです。それでも、できあがりは間違いなくシマです。 一度に2Lずつなら短時間で作れ、失敗して大量に無駄にする心配もなく、練習にぴったりです。初日は湯を沸かすのとほぼ同じくらいの時間で仕込みが終わり、2日目の瓶詰めは5分でできます。2〜3日おきに少量ずつ仕込めば、傷む心配をせずに毎日新鮮なシマを飲めて、手間もほとんどかかりません。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ブラウンシュガー250g
- レモン1個分の搾り汁
- イースト少量
- レーズン適量（好みで）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全13工程
水1〜2Lを沸かす。
湯を沸かしている間に容量3Lの容器を洗い、レモンの汁をグラスに搾る。
シマ用に湯1Lを取り分け、残りの熱湯で容器をすすいで消毒する。
容器にブラウンシュガーとレモンの搾り汁を入れる。
熱湯1Lを注ぎ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
冷水1Lを加える。
ごく少量のドライイースト（小さじ1/4まで）を加える。
一晩置く。
容量2Lの炭酸飲料用ボトルを洗い、熱湯ですすぐ。
ボトルに砂糖小さじ1を入れ、好みでレーズンを数粒加える。
漏斗を使い、シマをボトルに注ぐ。
室温の暗い場所で2日置く。
ボトルを冷蔵庫に移すと、シマのできあがり。
地域の根拠：本文の記述 — “Finnish Lemon Mead”
