写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ドライフルーツ約113g（4オンス）
- 紅茶適量
- 全粒粉約340〜397g（12〜14オンス）
- ブラウンシュガー約85〜113g（3〜4オンス）
- ミックススパイス小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1/2
- 卵1個
- グラッセチェリー適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
ドライフルーツを紅茶に数時間浸す。こして、フルーツと紅茶を両方取っておく。
全粒粉、ブラウンシュガー、ミックススパイス、ベーキングパウダー、重曹を混ぜる。
浸したフルーツを粉類に加え、混ぜ始める。
卵を加えてさらに混ぜる。
紅茶を少しずつ加え、その都度混ぜる。
スプーンに付く程度の濃さで、余分な生地はすっと落ちるくらいになるまで紅茶を加える。紅茶が足りなくなったら、少量の牛乳で同じ固さに調整する。
刻んだグラッセチェリーを加える。これにより、生地の水分がさらに増す。
油脂を塗った焼き型に流し入れ、190℃のオーブンで約90分焼く。焦げないよう、最初の1時間はアルミホイルをふんわりかぶせる。焼き上がったら型から出して冷ます。
薄く切り、バターと紅茶を添えて供する。
地域の根拠：本文の記述 — “Welsh Fruit Bread”
