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自家製コーヒーリキュール

コーヒーリキュールは、蒸留酒をベースにコーヒーの風味を付けた甘いお酒です。自家製なら、風味や甘さを好みに合わせて調整できます。

元のレシピ ↗

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します

抽出したコーヒー4カップ
グラニュー糖2カップ
ウォッカまたはラム酒2カップ
バニラビーンズ2本（またはバニラエッセンス小さじ2）

作り方全5工程

大きな鍋に抽出したコーヒーとグラニュー糖を入れる。中火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで絶えず混ぜる。火から下ろして室温まで冷ます。
冷めたらウォッカまたはラム酒を混ぜ込む。
バニラビーンズを使う場合は種をこそげ取り、種とさやを両方加える。バニラエッセンスを使う場合は加えて混ぜる。
ガラス瓶や保存容器に移し、しっかり密閉する。冷暗所に1週間以上置き、毎日やさしく振る。
香りが移ったらこして、バニラのさやや沈殿物を取り除く。澄んだ液を瓶に戻して保存する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）

この料理の食材