マハ・ブランカ（ココナッツミルクプリン）

作り方 全6工程

1. 1

   ボウルにコーンスターチを入れ、ココナッツミルク1カップで溶く。脇に置いておく。

2. 2

   鍋に残りのココナッツミルク、加糖練乳、ココナッツクリーム、グラニュー糖を入れる。中火にかけ、穏やかに沸騰させる。

3. 3

   絶えず混ぜながら、コーンスターチを溶いた液を少しずつ注ぎ入れる。火を弱め、とろみがつくまで約10～15分混ぜ続ける。

4. 4

   好みでコーンを加え、さらに2～3分混ぜる。

5. 5

   油脂を塗った耐熱皿などの型に流し入れる。冷ましてから冷蔵庫に入れ、1時間以上冷やし固める。

6. 6

   固まったら四角く切り、いったココナッツフレークを散らして供する。