インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
Wikibooks
イーストで膨らませるバニラスポンジケーキ
スポンジケーキはよく作られるケーキの一種で、いくつかの作り方があります。この方法では油とイーストを使うため、卵を卵黄と卵白に分けたり、泡立てたりする必要がありません。このレシピではオーブンを予熱しない点に注意してください。ゆっくり温度が上がることで、イーストが生地を膨らませる時間を確保できます。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 卵5個
- グラニュー糖90g（好みで加減）
- 植物油90g
- 牛乳20ml（好みで加減）
- 薄力粉150g
- インスタントイースト8g
- バニラエッセンス少々（好みで）
- 水適量（70℃（158°F））
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全10工程
ボウルに卵を割り入れ、均一になるまで溶く。
砂糖を加え、むらなく混ぜる。
油、牛乳の順に加えて混ぜる。
小麦粉をふるい入れ、粉がなじむまで混ぜる。
イーストを加えて混ぜる。
オーブン用シートを敷いたケーキ型に生地を流す。型を大きめの天板に載せ、オーブンに入れる。
天板に湯を注ぎ、深さ1〜2cmの湯せんにする。
オーブンを150℃に設定し、65分、または中心に刺した竹串に生地が付かなくなるまで焼く。
ケーキ型を取り出して冷ます。
型から外し、四角く切り分ける。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
