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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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クラッシュトマトのソース
パスタや、鶏肉またはなすのパルメザンチーズ焼きによく合う、手軽なトマトソース。ピザにも使え、モッツァレラスティックのディップにもぴったり。
材料
人数元のレシピ：4人分
- オリーブオイル1/4カップ
- 玉ねぎ1/2個（または同量のエシャロット）
- にんにく3かけ
- トマト缶1缶（28オンス／約794g）
- バジルの葉5～6枚
- 塩小さじ1
- 黒こしょうミルを数回ひく分
- イタリアンシーズニング大さじ1（好みで）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
フライパンまたは鍋にオリーブオイルを入れ、中火よりやや強めの火で熱する。にんにく、玉ねぎ、塩、ブラックペッパーを加え、好みでイタリアンシーズニングも加える。
弱火にしてトマト缶を加える。
ときどき混ぜながら、弱火で15分煮る。
ソースをひとさじ味見して塩で味を調え、もう一度味見し、必要なら塩を足す。
塩加減が好みになったらバジルの葉を混ぜ込み、火から下ろす。
好みの料理に使って楽しむ。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
