ナイジェリア / 朝食

ココ・ダ・コサイ（発酵穀物がゆと豆の揚げ団子）

ココ・ダ・コサイは、ハウサ語で「発酵とうもろこしがゆと豆の揚げ団子」を意味し、ナイジェリア北部や西アフリカの一部で広く親しまれる伝統的な朝食。特にハウサ語を話す人々の間でよく食べられる。主に次の2つを組み合わせた料理である。 ・ココ：しょうが（チッタ）、クローブ（カヌンファリ）、時には黒こしょう（マソロ）などで風味をつけた、なめらかな発酵とうもろこしがゆ。 ・コサイ：すりつぶした黒目豆（ワケ）に玉ねぎと唐辛子を混ぜて揚げた団子。 ココ・ダ・コサイは単なる食事にとどまらず、文化を体験できる料理でもある。早朝にマイ・ココやマイ・コサイと呼ばれる路上の売り手が提供することが多く、特に学生や働く人々をはじめ、幅広い年齢層に食べられている。ハウサ文化では食と地域社会の結びつきが深い。この料理は手頃な価格、栄養価、皆で分かち合う食事としての性格で知られる。この食事にまつわるハウサのことわざに「Abincin safe shi ke sa ka fara rana da kyau」があり、「よい朝食が一日のよい始まりをつくる」という意味である。ココ・ダ・コサイのような栄養のある朝食が、充実した一日への備えになるという考えを表している。