写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 薄力粉（キングアーサーのオーガニック）½カップ
- 薄力粉（ファーマーグラウンド）½カップ（よりふんわり仕上げたい場合はキングアーサーの薄力粉で代用）
- 全粒粉のアインコーン小麦粉（オーガニック）½カップ
- ココナッツパームシュガー（粒状）½カップ
- きび砂糖（グラニュー状・オーガニック）¼～½カップ
- 重曹小さじ½
- ベーキングパウダー大さじ1
- コーシャーソルト小さじ¼
- バナナ（完熟・つぶしたもの）1カップ（約2本分）
- 卵1個
- バニラ小さじ1
- バターミルク¼カップ
- 無塩バター¼カップ（溶かす）
- オリーブオイル¼カップ
- チョコレートチップ1カップ（省略または半量でも可）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
オーブンを175℃（350°F）に予熱する。
小麦粉類、砂糖類、重曹、ベーキングパウダー、塩を泡立て器で混ぜ合わせる。
つぶしたバナナ、卵、バターミルク、溶かしバター、オリーブオイルを泡立て器で混ぜ合わせる。
粉類を液体の材料に加え、混ざる程度にさっと混ぜる。混ぜすぎると固くなる。
チョコレートチップを入れる場合は加えて混ぜる。
必要に応じて、マフィン型に油を塗るか、紙のカップを敷く（メモ参照）。
用意したマフィンカップに生地を等分に入れ、それぞれ約⅔の高さまで満たす。
約20分、中まで火が通るまで焼く。中心に刺した竹串に生地がついてこなければ焼き上がり。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
