写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ラムひき肉1ポンド（約454g）
- ラムの脂身または風味のある固形脂3オンス（約85g、好みで）
- 玉ねぎ1個
- パプリカパウダー小さじ2
- クミンパウダー小さじ1
- シナモンパウダー小さじ1
- カイエンペッパーひとつまみ
- 塩小さじ1
- こしょう小さじ1/4
- パセリ1/4カップ
- パクチー1/4カップ
- スペアミント大さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
オーブンの上火グリルまたはグリルを、中火と強火の間程度に予熱する。
すべての材料をボウルに入れ、全体が均一に混ざる程度に手で混ぜる。
スプーンか手で大さじ2〜3程度ずつ取り、長さ約5〜8cmの細長い形に整える。
オーブンの上火グリルを使う場合は、肉汁を受ける縁付き天板に網をのせ、その上にコフタを並べて上火の下に置く。グリルを使う場合は、焼き網に直接並べる。
途中で裏返しながら両面を数分ずつ焼く。表面に軽く焼き色がつき、中まで火が通りながらも乾燥しすぎない状態にする。
火から下ろし、少し冷ましてから供する。
