レモンライムソーダ I

作り方 全5工程

1. 1

   レモンとライムの皮を帯状にむく。苦みのある白いわたは残す。

2. 2

   容器に砂糖と皮を入れ、冷蔵庫で24時間置く。砂糖が柑橘の皮から水分を引き出し、シロップ状の液体になる。

3. 3

   皮と砂糖の混合物をこし、固形物を取り除く。

4. 4

   こした液体にライム果汁を混ぜる。1/2カップ（120ml）弱のシロップができる。

5. 5

   シロップ1に対して炭酸水5の割合で混ぜ、ソーダに仕上げる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）