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ペッパーソーダ(フルーツとスパイスの炭酸飲料)

ペッパーソーダは、数種類の果物とスパイスで風味をつけた炭酸飲料。このレシピにこしょうや唐辛子は含まれず、名前はドクターペッパーに由来する。YouTubeチャンネル「xoxo cooks」のレシピをアレンジしたもの。 カフェインを大量に摂取するのは非常に危険な場合がある。レシピの分量を増減するときは、1人分のカフェイン量が元と同じか、それ以下になるよう、カフェインの量も必ず同じ比率で調整する。記載されたカフェインの配合比率の3倍を超える量は絶対に使わない。

材料

人数3人分元のレシピ:3人分
  • 水1カップ(240ml)
  • プルーン6個
  • しょうが約0.67cm角のもの6個
  • さくらんぼ20個
  • レモン1個(皮を使用)
  • オレンジ1個(皮を使用)
  • ミント8枚
  • アニスシード小さじ1(または八角2個)
  • オールスパイス小さじ1
  • クローブ小さじ1
  • コリアンダーシード小さじ1
  • バニラエッセンス小さじ1
  • 砂糖1/2カップ(120ml)
  • カフェイン10mg(好みで)
  • 炭酸水適量

作り方 全4工程

  1. 鍋に水、プルーン、しょうが、さくらんぼ、レモンとオレンジの皮、ミント、アニスシード、オールスパイス、クローブ、コリアンダーシード、バニラエッセンス、砂糖を入れる。

  2. とろみのあるシロップになるまで煮詰める。

  3. シロップをこして固形物を取り除き、カフェインを混ぜ込む。シロップの出来上がりは約150ml(5オンス)になる。

  4. シロップ1に対して炭酸水5の割合で混ぜ、ソーダにする。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)