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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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ヴィーガン・ジンジャーブレッドケーキ
柔らかくしっとりしたジンジャーブレッドケーキです。好みに合わせて自由にトッピングできますが、そのままでもおいしく楽しめます。
材料
人数元のレシピ：4人分
- 薄力粉1カップ（240ml、または同量で置き換えられるグルテンフリーのミックス粉）
- ベーキングパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1/4
- シナモンパウダー小さじ1
- ジンジャーパウダー小さじ1/4
- ナツメグパウダー小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- グラニュー糖1/3カップ
- アーモンドミルク1/2カップ
- ココナッツオイル大さじ2
- アップルソース1/4カップ
- 糖蜜大さじ2
- バニラエッセンス小さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
大きなボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、ナツメグパウダー、塩、グラニュー糖を入れて混ぜる。
中くらいのボウルにアーモンドミルク、溶かして冷ましたココナッツオイル、アップルソース、糖蜜、バニラエッセンスを入れ、泡立て器で混ぜる。
粉類に液体の材料を少しずつ加え、その都度混ぜる。
焼き型に油を塗り、生地を流し入れる。
190℃（375°F）のオーブンで12分、または中央に竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。
冷ましてから型から取り出す。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
