写真なし
インターナショナル／定番 / ドリンク
Wikibooks
コーラ IV
コーラは、柑橘類とスパイスで風味を付けた炭酸飲料です。「コーラ」という名前は、西アフリカ原産の植物であるコーラナッツに由来します。もともとは、この飲料を作る際のカフェイン源として使われていました。現在のレシピの多くには、コーラナッツは含まれていません。 このレシピは、LabCoatzが質量分析によって現在のコカ・コーラの再現を試みた動画をもとにしています。 カフェインを大量に摂取すると、非常に危険な場合があります。レシピの分量を増減するときは、1人分のカフェイン量が元の量以下になるよう、カフェインも必ず同じ割合で調整してください。記載されたカフェインの配合比率の3倍を超える量は、絶対に使用しないでください。
材料
人数元のレシピ：5人分
- コリアンダーオイル1滴
- フェンコール1滴（好みで）
- オレンジオイル2滴
- ナツメグオイル4滴
- カシアオイル7滴
- ティーツリーオイル12滴（好みで。下記の重要な警告を参照）
- ライムオイル61滴
- レモンオイル76滴
- 無香料の蒸留酒50ml、または水25mlとアラビアガム25ml
- ワイン用タンニン0.08g
- カフェイン0.0965g（好みで）
- バニラエッセンス0.1ml（2滴）
- 酢0.1ml（2滴、酸度5％）
- リン酸0.45ml（9滴、濃度85％）
- グリセリン1.75g
- カラメル色素3.2ml（64滴）
- 水10ml
- 砂糖1/2カップ（120ml）
- 水1/2カップ（120ml）
- 炭酸水適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
香味液A用の各種オイルを容器に入れて混ぜる。
香味液Aを1ml取り、別の容器に移して、蒸留酒またはアラビアガムを混ぜた水で薄める。
3つ目の容器で香味液Bの材料を混ぜる。
仕上がった香味液Aを小さじ1/2（2.5ml）、香味液Bの全量、砂糖、水を混ぜ、シロップを作る。
シロップ1に対して炭酸水3の割合で混ぜ、コーラにする。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
