トマトと卵の炒め物

作り方 全7工程

1. 1

   トマトの上部に十字の切り込みを入れ、沸騰した湯にくぐらせる。

2. 2

   少ししたら氷水に取って急冷し、皮をむく。

3. 3

   トマトを一口大に切り、置いておく。

4. 4

   卵を溶き、塩ひとつまみを目安に好みの塩加減にする。フライパンに少量の油を熱して炒り卵を作り、火が通ったら取り出す。

5. 5

   別のフライパンに少量の油を熱し、青ねぎを加えてさっと炒める。

6. 6

   トマトを加え、汁が出るまで炒める。

7. 7

   炒り卵をフライパンに戻し、トマトの汁気が減るまで全体を煮る。