スコティッシュ・ポリッジ（スコットランド風オートミール粥）

作り方 全6工程

1. 1

   ボウルにスティールカットオーツとそば粉小さじ1を入れて混ぜる。

2. 2

   ぬるま湯を加えてオーツを浸し、レモン汁またはりんご酢を少量加える。覆いをして一晩、または少なくとも7〜8時間浸す。

3. 3

   小鍋にオーツ、塩、水を入れ、ときどき混ぜながら穏やかに沸騰させ、とろみがつき始めるまで加熱する。

4. 4

   とろみがつき始めたら、焦げないよう弱火にし、約15〜20分煮る。オーツが柔らかくなり、好みの濃度になれば、早めに火を止めてもよい。

5. 5

   火から下ろし、1〜2分置く。

6. 6

   器に盛り、チアシード、くるみ、ピーナッツバター大さじ1、ベリー類、シナモン、ギリシャヨーグルトひとさじなど、好みのトッピングをのせる。