材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- イースト小さじ1
- 牛乳300ml
- 砂糖大さじ1
- 薄力粉360g
- 塩小さじ1/4
- バター大さじ2
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
小さなボウルに牛乳を入れてイーストを溶かし、砂糖を加える。
別のボウルに薄力粉と塩を合わせて振るい入れ、溶かして冷ましたバターを加える。
粉のボウルにイースト液を加え、打ち粉をした作業台に取り出し、なめらかで弾力のある生地になるまでこねる。
油を塗ったボウルに生地を入れ、清潔な布をかけ、風の当たらない暖かい場所で45分発酵させる。
新たに打ち粉をした台に生地を取り出し、9個に丸める。バターを塗って粉を振った約23cm角の型に並べる。覆いをしてさらに15分発酵させる。オーブンを220℃（425°F）に予熱する。
ふくらんで焼き色が付くまで15～20分焼く。割って、温かいうちに供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
