オリーブオイルブレッド

作り方 全9工程

1. 1

   大きなボウルにぬるま湯、ドライイースト、グラニュー糖、塩、オリーブオイルを入れて混ぜる。

2. 2

   薄力粉2カップを加え、やわらかなひとまとまりになるまで混ぜる。

3. 3

   残りの薄力粉を加えながらこね、やわらかく、手にべたつかない生地にする。

4. 4

   こねた生地を油脂を塗った中くらいのボウルに入れる。覆いをして、2倍の大きさになるまで発酵させる。

5. 5

   生地を押してガスを抜き、丸形または細長い形に成形する。

6. 6

   油脂を塗った天板にのせ、覆いをして15～20分発酵させる。

7. 7

   オーブンを190℃（375°F）に予熱する。

8. 8

   予熱したオーブンで30～40分、きつね色になるまで焼く。

9. 9

   表面につやを出す場合は、焼き上がる5分前に、卵白1個分と水大さじ1を混ぜたものをパンに塗る。