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ベート・ノワール（小麦粉なしのチョコレートケーキ）
ベート・ノワールは、濃厚な小麦粉なしのチョコレートケーキです。 似たレシピに、チョコレート・オービット・ケーキやフラワーレス・チョコレートケーキがあります。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 水1/2カップ
- グラニュー糖1と1/3カップ
- ビターチョコレート120g（細かく刻む）
- 無糖チョコレート230g（細かく刻む）
- バター225g
- 溶き卵5個分（溶きほぐす）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
水と砂糖を、完全に溶けるまで一緒に加熱する。
大きめの鍋でバターを弱火で溶かす。
刻んだチョコレートを溶かしたバターに加え、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
砂糖シロップを混ぜ入れ、少し冷ます。
卵を加え、よく混ざるまで泡立て器で混ぜる。
油を塗ってクッキングシートを敷いた直径23cm（9インチ）のスプリングフォーム型に流し入れる。
湯せん焼きの間に水がケーキに染み込まないよう、型の底と側面をアルミホイルで包む。
オーブンで、180℃（350°F）の湯せんで25〜30分焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
