写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 薄力粉2カップ（480ml）
- 粉砂糖3/4カップ（180ml）
- マーガリン1カップ（原文表記：240ml/g）
- 卵4個
- レモン汁1/3カップ（80ml）
- 砂糖1と1/2カップ（360ml）
- 薄力粉1/4カップ（60ml）
- 重曹小さじ1（5ml）
- レモンの皮大さじ1（15ml）
- 粉砂糖適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
中くらいのボウルに小麦粉と粉砂糖を入れて混ぜる。
マーガリンを加え、細かなパン粉状になるまで切り混ぜる。
油脂を塗った一辺8インチまたは9インチ（約20cmまたは23cm）の正方形の型に入れ、しっかり押し固める。
180℃（350°F）のオーブンで、薄く焼き色がつくまで約20〜30分焼く。その間に上にのせる生地を作る。
大きなボウルで卵を泡立つまで溶きほぐし、レモン汁と皮を混ぜる。
別のボウルに砂糖、小麦粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
粉類を卵液に加え、粉気がなくなる程度に混ぜる。
熱い土台の上に均一に広げ、オーブンに戻して20〜25分、または固まるまで焼く。
冷ましてから型から取り出して切り分け、粉砂糖を振る。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
