写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 薄力粉1カップ（240g）
- グラニュー糖大さじ1
- マーガリン1/4カップ（60g）
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- 卵1個
- 卵2個
- ココナッツ2カップ（480g）
- グラニュー糖1カップ（240g）
- クラッシュパイナップル1缶
- マーガリン大さじ1
- レモン汁小さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを木べらで混ぜる。
マーガリンを加え、細かなそぼろ状になるまで切り込むように混ぜる。
小さなボウルで卵1個をよく溶き、粉類に加えて木べらでひとまとまりになるまで混ぜる。
紙を敷き、薄く油脂を塗った四角い焼き型に、生地を押し広げる。
パイナップルを布で包んで絞り、汁気をすべて切る。
パイナップルに残りの材料を加え、木べらで混ぜる。混ぜすぎないようにする。
土台の生地の上に均一に広げる。
180℃（350°F）で、上の生地が固まり、ココナッツが薄いきつね色になるまで焼く。
冷ましてから型から取り出す。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
