材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 生クリーム1カップ（250ml）
- グラニュー糖または粉砂糖大さじ1〜2（お好みで）
- お好みの香りづけ（バニラなど）適量（なくてもよい）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
ボウルと電動ミキサーのビーターを冷蔵庫で10分以上冷やす。複数の種類のビーターがあるミキサーならホイッパーを使う。ミキサーが温かいとクリームが泡立たないため、この工程はとても重要。
冷えたクリームを冷やしたボウルに注ぐ。中速で泡立ち始めるまで泡立てる。
ビーターの周りでクリームが固まり、跡が残るようになるまで泡立てる。ここからは泡立てすぎやすいので注意して見る。
10〜30秒ずつ区切って泡立て、こまめに確認しながら好みの固さにする。なめらかなクリームに小さなぼそぼそやダマができ始めたら、すぐに止める。
使うまで冷蔵する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
