材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 砂糖2カップ（470ml）
- 小麦粉1と3/4カップ（415ml）
- ココアパウダー1と3/4カップ（415ml）
- 重曹小さじ1と1/2
- ベーキングパウダー小さじ1と1/2
- 塩小さじ1
- 卵2個
- 牛乳1カップ（235ml）
- 植物油1/2カップ（120ml）
- バニラエッセンス小さじ2
- 熱湯1カップ（235ml）
- ココア大さじ2（30ml）
- ダークチョコレート200g
- 熱湯大さじ2（30ml）
- 粉砂糖大さじ1（15ml）
- 生クリーム2/3カップ（156ml）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全12工程
大きなボウルで粉類をよく混ぜる。口当たりをよくするには、粉類をふるいにかけて合わせる。
卵、牛乳、バニラ、植物油を加えてよく混ぜる。水を加え、細かい泡がたくさん立つまで混ぜる。この生地はとてもゆるい。
油脂を塗った23cmの丸型2台に流し入れる。
予熱した180℃のオーブンで30分（コンベクションオーブンなら約20分）、ケーキテスターを刺して何もつかなくなるまで焼く。焼きすぎると非常にぱさついて水分が抜けてしまうので注意する。
ケーキを完全に冷まし、型から外す。
チョコレートを湯せんにかけて溶かす。
小さなボウルで砂糖とココアを混ぜ、湯を加えて混ぜる。
砂糖・ココア・湯を混ぜたものを溶かしたチョコレートに混ぜ込む。
すばやく生クリームを混ぜ込み、なめらかになるまで混ぜる。
すぐにこれをケーキに「フロスティング」として塗る。2枚のケーキの間にはたっぷり挟むようにする。ファッジを固めるためにケーキを冷蔵する必要があるので、比較的ゆるくても心配はいらない。
ケーキを冷蔵する。
冷蔵後、温めて供する。供するときは、1切れ切り分けて電子レンジで約20秒加熱する。ファッジが溶けてケーキにしみ込む。お好みでアイスクリームを添える。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
