材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 牛乳1/3カップ（80ml）
- 植物油1/4カップ（60ml）
- レモンヨーグルト2/3カップ（160ml）
- 卵1個
- 薄力粉1と3/4カップ（300g）
- グラニュー糖1/4カップ（60g）
- ポピーシード大さじ2
- レモンの皮大さじ1
- レモンエキストラクト小さじ1/4
- ベーキングパウダー小さじ2と1/2
- 重曹小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 粉砂糖1/2カップ（120g）
- レモン汁小さじ2と1/2
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全10工程
オーブンを200℃（400°F）に予熱する。
12個取りのマフィン型に冷たいバターを塗る。
中くらいのボウルに小麦粉、砂糖、ポピーシード、レモンの皮、レモンエキストラクト、ベーキングパウダー、塩をふるい入れる。
別のボウルで牛乳、植物油、レモンヨーグルト、卵を混ぜる。
粉類を3回に分けて液体の材料に加え、その都度さっくり混ぜる。生地を混ぜすぎないようにする。
生地をマフィン型に分け入れる。
16分、またはきつね色になるまで焼く。触ると弾力があり、竹串を刺しても生地がついてこなければよい。
焼いている間にグレーズを作る。粉砂糖とレモン汁を滑らかになるまで混ぜる。
マフィンにグレーズを細く垂らしかける。
型ごと網にのせて10分冷まし、型から取り出す。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
