ルバーブクランブル I

作り方 全7工程

1. 1

   オーブンを200℃に予熱する。ファン付きオーブンの場合は180℃にする。

2. 2

   切ったルバーブを洗って水気を切り、深めの耐熱皿に入れる。ライトブラウンシュガーを加えてさっと混ぜる。

3. 3

   ボウルに薄力粉と全粒粉を入れ、バターを加える。手のひらを使わず指先でバターと粉をすり合わせ、パン粉状にする。

4. 4

   グラニュー糖とシナモンをふり入れ、さっと混ぜる。

5. 5

   ルバーブがすっかり隠れるようにクランブルを全体にふりかける。軽くほろほろに仕上げるため、上から押さえない。

6. 6

   ふたをせずにオーブンで35〜45分、表面がカリッとして薄く色づくまで焼く。

7. 7

   カスタードを添えて盛り付ける。