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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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レモン・インポッシブルパイ（焼くと層になるパイ）
インポッシブルパイは、パイ生地を使わないのに焼くと層に分かれることから、「不思議なパイ」という名前がついた。独特の味わいがおいしい。
材料
人数元のレシピ：4人分
- 卵4個
- レモン汁1/2カップ
- 牛乳1と2/3カップ
- 薄力粉1カップ
- グラニュー糖1/2カップ
- ココナッツ1カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
オーブンを190℃（375°F）に予熱する。
すべての材料を泡立て器で十分に混ぜる。先に液体の材料を混ぜ、ゆっくり混ぜながら粉類を少しずつ加えるとよい。
油脂を塗った耐熱皿に流し入れる。
竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで焼く。少なくとも45分はかかる。
温かいまま、または冷やして、アイスクリームを添える。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
