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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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ズッキーニブレッド
ズッキーニブレッドは、ズッキーニを加えた、甘くふんわりとしたケーキ、または発酵させずに作るクイックブレッドで、とてもおいしい。さまざまな作り方があり、ここではその一つを紹介する。このレシピは、米国のミシガン州およびワシントンD.C.を拠点としていたバンド、チュガ・チュガの曲の歌詞をもとにしたもの。このバンドは2006年に解散した。
材料
人数元のレシピ：24人分
- 薄力粉3カップ
- 塩小さじ1
- 重曹小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1
- シナモンパウダー小さじ3
- 卵3個
- 植物油1カップ
- 砂糖2と1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ3
- ズッキーニ2カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
約20×10cm（8×4インチ）のローフ型2台に油脂を塗り、粉をはたく。オーブンを約163℃（325°F）に予熱する。
ボウルに薄力粉、塩、ベーキングパウダー、重曹、シナモンパウダーを合わせてふるい入れる。
大きなボウルで卵、植物油、バニラエッセンス、砂糖をよく混ぜる。
ふるった粉類を卵の混合物に加え、よく混ぜる。すりおろしたズッキーニを加え、均一になるまで混ぜる。
用意した型に生地を流し入れる。
40分〜1時間、中心に竹串を刺して生地が付かなくなるまで焼く。
型に入れたまま20分冷ます。型から取り出し、完全に冷ます。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
