フライアーズ・オムレツ（りんごと卵の焼き菓子）

作り方 全7工程

1. 1

   りんごの皮をむいて芯を取り、薄切りにして水とともに鍋に入れる。

2. 2

   アップルソースのように柔らかくなるまで煮て火から下ろし、バター、砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜる。

3. 3

   冷ましている間に卵を十分に溶きほぐす。りんごが冷めたら卵を加えて混ぜる。

4. 4

   深めの耐熱皿にバターを塗り、パン粉を底と側面に付着させる。上にかける分をたっぷり残しておく。

5. 5

   りんごと卵の生地を皿に流し入れ、パン粉を厚くかぶせる。

6. 6

   180℃（350°F、ガスマーク4）のオーブンで約30分焼く。

7. 7

   平らな皿に返して取り出し、砂糖を振って盛り付ける。