材料
人数元のレシピ：8人分
- ジティ（ショートパスタ）またはその他のパスタ450g
- マリナラソース1と1/2カップ（360ml）
- モッツァレラチーズ450g（すりおろし）
- リコッタ225g
- パルメザンチーズ110g（すりおろし）
- 卵1個（溶きほぐす）
- バジル大さじ3（みじん切り）
- オレガノ大さじ2（みじん切り）
- イタリアンパセリ大さじ3（みじん切り）
- パン粉1/2カップ（120ml）
- 赤唐辛子フレークひとつまみ
- 塩適量
- こしょう適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
オーブンを225℃（425°F）に予熱する。大きな耐熱皿にオリーブオイルを塗る。
リコッタ、卵、バジル、オレガノ、パセリ、モッツァレラとパルメザンの約半量を大きなボウルでよく混ぜ合わせる。塩とこしょうで味を調える。
大きな鍋に塩を加えた湯でジティをアルデンテにゆでる。しっかり湯切りする。
大きなボウルか鍋で、ジティをマリナラソースと赤唐辛子フレークで、麺全体にからむまで和える。リコッタの混合物を加え、溶けはじめるまで混ぜ込む。油を塗った耐熱皿に流し入れ、スプーンで広げる。
残りのモッツァレラとパルメザンを上から振りかけ、その上にパン粉を振りかける。
225℃（425°F）で、上のチーズが黄金色になって泡立ちはじめるまで20分焼く。
