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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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いちごの簡単ケーキ
このいちごの簡単ケーキは、加工済みの材料をたっぷり使う、1970年代らしいレシピの一つです。上にのせたいちごのシロップ漬けが、焼いている間に生地にしみ込むため、とてもしっとりと仕上がります。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ミニマシュマロ1カップ
- いちご2カップ（20オンス）
- いちご味のゼリーの素1袋（3オンス）
- 小麦粉2と1/4カップ
- グラニュー糖1と1/2カップ
- ベーキングパウダー小さじ3
- 塩小さじ1/2
- ショートニング1/2カップ
- 牛乳1カップ
- 卵3個
- バニラ小さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
約33×23cmのケーキ型の底に油脂をたっぷり塗る。
型の底にマシュマロを均一に散らす。
完全に解凍したいちごをシロップごとゼリーの素とよく混ぜ、取っておく。
残りの材料を大きなボウルに入れる。ミキサーの低速で粉気がなくなるまで混ぜ、中速で3分混ぜる。途中、ときどきボウルの側面についた生地を落とす。
マシュマロの上に生地を流して広げ、いちごの混合物をスプーンで均等にのせる。
180℃（350°F）のオーブンで45〜60分、きつね色になり、中央に刺した竹串に生地がつかなくなるまで焼く。
温かいまま、または冷まして、アイスクリームかホイップクリームを添えて盛り付ける。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
