スコティッシュ・バノック（全粒粉のソーダブレッド）

作り方 全6工程

1. 1

   オーブンを180℃（350°F）に予熱する。

2. 2

   粉類を混ぜ合わせる。バターを加えて指先ですり混ぜ、ぽろぽろの状態にする。

3. 3

   バターミルクを加え、やわらかく扱いやすい生地にまとめ、手短にこねる。

4. 4

   生地を厚さ約7.5cmの円盤状にする。包丁で深さ約1cmの十字の切り込みを入れ、油を塗るかオーブン用シートを敷いた天板に移す。

5. 5

   180℃（350°F）のオーブンで50〜70分焼く。焼き時間はオーブンにより調整し、竹串を刺して、ねっとりした生地がついてこなくなればよい。

6. 6

   オーブンから出して5〜10分冷まし、手で食べやすい大きさに割る。

地域の根拠：料理名の地名 — Dish name: “Scottish” in “Scottish Wheat Bannock Bread” (corrected; previously north-america/CA/CA-NS)