モール・イム・ヘムト（チョコレートとナッツの蒸しプディング）

作り方 全5工程

1. 1

   卵3個を卵白と卵黄に分け、卵白に精製糖を加えて角が立つまで泡立てる。

2. 2

   バターと粉砂糖をなめらかにすり混ぜ、卵黄と溶かしたチョコレートを少しずつ加える。

3. 3

   牛乳に浸したロールパンをよく絞り、粉末にしたアーモンド、パン粉と一緒に生地に混ぜ、最後に泡立てた卵白をさっくりと混ぜ込む。

4. 4

   バターを塗ってパン粉をまぶした湯煎用の型に流し入れ、湯煎で約40分、静かに煮立つ状態で加熱する。

5. 5

   温かいチョコレートソースとホイップした生クリームを添える。