ベルギー風オニオンスープ

作り方 全4工程

1. 1

   にんにくと薄切りにした玉ねぎをバターで炒める。肉のスープストックを注ぎ、味を調え、ふたをして20分煮る。

2. 2

   パンをトーストして耳を切り落とし、チーズをすりおろす。

3. 3

   スープにポートワインを混ぜ、スープカップに注ぐ。それぞれにトースト1枚とチーズをのせ、グリルで3～5分焼く。

4. 4

   パンの耳を角切りにして香ばしく焼き、スープに添える。