コーンフリッター

作り方 全8工程

1. 1

   フライパンに油をたっぷり入れ、9段階の火力なら7か8で熱する。油が熱くなりすぎるとコーンがはじけ、油が飛んで痛いので注意する。

2. 2

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、コーン、卵、すりおろしたチーズを加えて大さじで混ぜる。

3. 3

   大きなフライパンなら、一度に大さじで3つ分の生地を入れられる。フライ返しで平らにする。

4. 4

   縁がきつね色になるまで焼いて裏返す。中心がまだ液状だとひどく飛び散るので注意する。できれば火を弱め、さらに1分焼いてから返す。

5. 5

   反対側を1〜2分焼く。

6. 6

   大皿に取り出す。油がしたたるので注意する。

7. 7

   同じように残りの生地をすべて焼く。ボウルは使い終えたらすぐに熱い湯ですすぐ。こびりつくと、頼もしい食器洗い機でも落とせなくなる。

8. 8

   必ず紙ナプキンを添える。そのひと手間が役に立つ。

地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — en.wikipedia “Corn fritter” → Wikidata Q5171054 (corn fritter)