エビ入りアロス・チャウファ（ペルー風チャーハン）

作り方 全3工程

1. 1

   エビに塩、こしょう、しょうが入りピスコ小さじ1、調味料（スパイスミックス）、片栗粉をまぶし、油大さじ1で手早く炒めて取り置く。

2. 2

   卵を溶き、フライパンに油大さじ2を熱してオムレツを作り、刻む。

3. 3

   同じフライパンに油大さじ3を熱する。炊いた米を加え、塩、調味料（スパイスミックス）、醤油、こしょうとよく混ぜる。色が均一になったらエビを加えて炒め続け、青ねぎを加えて盛り付ける。