牛ハツのケバブ（アンティクーチョ）

作り方 全4工程

1. 1

   ハツ以外の上記の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。

2. 2

   ハツをきれいにし、脂をすべて取り除く。一口大の角切りにする。ハツをマリネ液に入れ、約10時間または一晩漬け込む。ハツがマリネ液に完全に浸かるようにする。

3. 3

   漬け込んだら、肉を串に刺す。お好みで、この段階でピーマン（パプリカ）や、ハツと同じ大きさに切ったとうもろこしを串に加えてもよい。

4. 4

   バーベキューグリルで串を焼く。頻繁に返しながら、マリネ液を塗る。肉にしっかり火が通ったら、グリルから下ろしてすぐに供する。