アロス・チャウファ・サムセン（エビ・豚肉・鶏肉入りペルー風チャーハン）

作り方 全3工程

1. 1

   エビに塩、こしょう、ピスコ大さじ1/2、調味料（スパイスミックス）、片栗粉をまぶし、油大さじ1で炒めて小さな角切りにする。鶏肉と豚肉も同様に下味を付け、油大さじ1で炒めて取り置く。

2. 2

   卵を溶いてオムレツを作り、刻む。

3. 3

   同じフライパンに油大さじ3を熱し、炊いた米を加えてよく混ぜる。青ねぎ、塩、調味料（スパイスミックス）、醤油、こしょうを加えてよく混ぜる。色が均一になったらエビ、鶏肉、豚肉のローストを加え、さらに炒め合わせて盛り付ける。