材料
人数元のレシピ：4人分
- カルガマント豆8カップ
- 青いプランテーン（小さく切る）2本
- にんじん（すりおろす）1本
- 玉ねぎ（みじん切り）1個
- 燻製豚足またはベーコン豚足3本、またはベーコン
- 油大さじ2
- トマトソース大さじ2
- 青ねぎとトマトのオガオソース1½カップ
- 塩、こしょう、クミン好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
前の晩に豆をかぶるくらいの水に浸す。
調理前に水を切る。
圧力鍋に豆、プランテーン、にんじん、玉ねぎ、豚足またはベーコン、油、トマトソースを入れ、かぶるくらいの水を加えて加熱する。
圧力鍋が鳴り始めたら火を弱めて30分煮る。その後、好みでオガオソースを加え、味を調える。
