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材料
人数元のレシピ：10人分
- 牛肉（もも肉またはアイ・オブ・ラウンド）2ポンド
- 玉ねぎ2個
- にんにく2片
- 油大さじ2
- サルサ・ネグラ（黒い調味ソース）大さじ2
- 塩適量
- こしょう適量
- クローブ適量
- パプリカ2個
- パネラ（削ったもの）大さじ3
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
前の晩に牛肉を塩、こしょう、サルサ・ネグラ、クローブで漬け込む。
にんにくをつぶし、玉ねぎを細切りにする。
圧力鍋に油を熱し、にんにく、玉ねぎ、パプリカを炒める。
牛肉を加え、全面に焼き色を付ける。
削ったパネラを加え、かぶる量の水を注ぐ。
圧力がかかってから約40分加圧調理する。
牛肉を取り出し、厚すぎない薄切りにする。
煮汁を牛肉にかける。
ご飯、じゃがいも、サラダを添える。
