サンコーチョ・アンティオケーニョ（アンティオキア風肉と野菜のスープ）

作り方 全9工程

1. 1

   大きな鍋に水、牛肉、豚肉、油、青ねぎ、パセリ、パクチー、クミン、塩、こしょうを入れる。

2. 2

   約45分煮る。

3. 3

   とうもろこしと未熟なプランテーンを加え、さらに15分煮る。

4. 4

   にんじん、アラカチャ、じゃがいも、キャベツを加える。

5. 5

   味を調え、さらに10分煮る。

6. 6

   ユカを加え、さらに15分煮る。

7. 7

   青ねぎ、パセリ、パクチーを取り出す。

8. 8

   静かに混ぜ、具材に火が通っているか確認する。

9. 9

   炊いた白米を添え、熱いうちに盛り付ける。