アヒ・ペレイラーノ（ペレイラ風唐辛子ソース）

作り方 全5工程

1. 1

   唐辛子を塩と一緒につぶすか、すりつぶす。

2. 2

   少量の水を加えて塩を溶かす。

3. 3

   青ねぎを細かく刻み、パクチー、酢、水と混ぜる。

4. 4

   最後に唐辛子を混ぜ合わせる。

5. 5

   塩ゆでしたじゃがいもやキャッサバなどに添えて味わう。

地域の根拠：本文の記述 — “Ají pereirano”